Tom Hallo und herzlich Willkommen zu einem neuen Rezept vom mir und ich bin der Tom. Heute möchte ich euch mal eine Alternative zum Gurkensalat mit Dill vorstellen. Auf diese Idee bin ich gekommen, da meine Jüngster überhaupt keinen Dill mag. Und es geht super als Alternative durch. Ihr dürft mich aber nicht missverstehen, ich habe mir dieses Gericht nicht selber ausgedacht, ich habe es im Internet gefunden und war echt begeistert und mein Jüngster mag es auch. Gut, dann zeige ich euch mal was wir brauchen. Wir benötigen Radieschen, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Senf, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer. Ich schreibe euch die genauen Mengen in die Einkaufsliste. Alle Zutaten sind geklärt, dann können wir auch anfangen. Zunächst müssen wir die Radieschen putzen, das heißt, wir waschen diese gründlich und schneiden beide Enden ab. Dann schneiden wir alle Radieschen in kleine Scheiben, ich mache das mit einem Hobel, passt dabei aber bitte auf eure Finger auf, da die Radieschen sehr klein sind, da kann man sich schnell schneiden. Die geschnittenen Radieschen kommen dann alle in eine Schüssel und wir geben das Salz und den Zucker hinzu. Verteilt alles gut auf den Radieschen und stellt die Schlüssel nun für Zirka 20 Minuten zur Seite. Das Salz und der Zucker zieht nämlich in dieser Zeit das Wasser aus den Radieschen, damit können wir uns die Zugabe von Wasser sparen. Diese Zeit kann man wunderbar dazu nutzten schonmal die Zwiebeln und die Petersilie klein zu Hacken. Wenn die 20 Minuten um sind, solltet ihr am Boden einen schönen Wassersud sehen. Jetzt ist es Zeit den Senf, die klein gehackte Zwiebel, das Sonnenblumenöl und eine gute Prise Pfeffer dazuzugeben. Wenn das alles in der Schlüssel ist, rühren wir es solange durch, bis sich der Senf richtig schön mit unserem Radieschenwasser verbunden hat. Zum Schluss kommt noch die Petersilie oben drauf und wir sind fertig. Der Radieschen Salat passt super zu allen herzhaften Gerichten und könnte sogar als Ersatz für Krautsalat gehen, aber darüber könnt ihr gerne Urteilen und es mich wissen lassen. Ich hoffe es schmeckt euch und ich bin dann mal raus, euer Tom, Cheers.
Einkaufsliste: 1kg Radieschen, eine halbe Zwiebel, 4 Esslöffel Sonnenblumenöl, einen Teelöffel Senf, einen Teelöffel Salz, eine Priese Pfeffer, vier Stängel Petersilie und eine Prise Zucker
