Tom Hallo und herzlich Willkommen zu einem neuen Rezept von mir, eurem Tom. Wer es gerne deftig mag, der darf mein Rezept, nämlich das Geschnetzelte Schweinefilet in Senfsahnesauce gerne mal ausprobieren. Ich finde, es macht so richtig schön satt und ist auch so vollwertig, dass es auch für mehrere Stunden satt macht. Dieses Gericht ist allerdings nur was für Leute, die auch Fleisch essen, also was ich damit sagen will, es ist nichts für Vegetarier. Nun gut, gucken wir mal, was wir brauchen. Wir brauchen nur 450g Schweinefilets, 2 große Zwiebeln, 2 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel mittelscharfer Senf, 200 Milliliter Sahne, 50 Milliliter Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestershiresauce. Das ist ja gar nicht so viel und das Gute ist, dass die Zubereitungszeit auch nur recht kurz ist. Wenn ihr schnell seid, etwa 15 Minuten. Dann nochmal ca. 15 Minuten Kochzeit dazu und schon habt ihr ein wunderbares Essen in nur 30 Minuten angerichtet. Gut, die Zutaten haben wir geklärt, dann geht’s auch schon los. Das Schweinefilet müsst ihr längs halbieren beziehungsweise dritteln und dann in schmale Streifen schneiden. Das macht ihr quer zur Faser hin. Die Zwiebeln müsst ihr ebenfalls halbieren und dann in Spalten schneiden. Nun nehmt ihr euch eine Pfanne und erhitzt das Öl darin und bratet die Filetstreifen scharf darin an. Das würzt ihr dann mit Salz und Pfeffer nach euerem Geschmack. Jetzt gebt ihr die Zwiebelspalten dazu und bratet sie mit an. Nach ca. 3 bis 4 Minuten gebt ihr dann den Senf dazu und schwitzt diesen mit an. Anschließend wird das Ganze mit der Fleischbrühe abgelöscht und die Sahne angegossen. Alles zusammen könnt ihr jetzt bei niedriger Stufe für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss wird dann das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer Zucker und Worcestershiresauce abgeschmeckt. Aber Achtung, bitte seid vorsichtig mit der Verwendung von der Worcestershiresauce. Sie ist sehr geschmacksintensiv, deshalb solltet ihr da nur so 2 bis 3 Spritzer von nehmen. So, da habt ihr euer wunderbares Essen gemacht und ich hoffe, es schmeckt euch. Bis bald, euer Tom.
Einkaufliste: 450g Schweinefilets, 2 große Zwiebeln, 2 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel mittelscharfer Senf, 200 Milliliter Sahne, 50 Milliliter Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestershiresauce
