Tom Hallo und herzlich Willkommen zu einem neuen Rezept von mir. Ich bin Tom. Viele von euch kennen mich bereits und lesen hier regelmäßig meine neuen Rezepte. Ich habe euch unter Anderem bestimmt schon darüber belehrt, wie wichtig es ist, zu frühstücken. Genau, ich spare mir das aber heute und möchte euch ein Rezept vorstellen, dass ihr super zum Frühstück essen könnt. Zum Abendbrot könnt ihr euch das allerdings auch machen. Ich mache mir das in der letzten Zeit aber wirklich zum Frühstück, da ich dann wirklich für längere Zeit satt bin. Wovon rede ich? Von einem Bananen-Omelett. Ich nenne es auch gerne das Fitness-Frühstück. Was brauchen wir für dieses Bananen-Omelett: wir brauchen tatsächlich nur 2 Eier, 2 Esslöffel Mehl, eine reife Banane und etwas Kokosöl. Das war es schon. Und das Kokosöl braucht ihr nur für die Pfanne, anstelle von Butter oder Öl. Es soll ja nicht zu fettig werden. Ihr braucht nur die Eier mit dem Mehl verquirlen und eine reife Banane hineindrücken. Ich nehme dann immer noch einen Pürierstab, damit ich keine Stückchen der Banane in meiner Masse habe und alles zu einem glatten Teig wird. Wie schon erwähnt, erhitzt ihr ein bisschen Kokosöl in einer Pfanne und gebt dann die Eimasse mit der Banane in eine Pfanne. Jetzt lasst ihr die Masse stocken, dann wendet ihr es einmal und fertig ist das Bananen-Omelett. Ihr könnt es sehen, wenn das Omelett eine goldbraune Farbe erhalten habt. Nun nehmt ihr das Omelett aus der Pfanne und richtet es euch auf einem Teller an. Wer Zimt mag, darf sich gerne noch etwas Zimt darüberstreuen. Wem das eine Omelett zu wenig ist, der kann auch einfach die Menge verdoppeln und sich zwei Bananen-Omeletts nacheinander in der Pfanne zubereiten. Probiert es doch gerne mal aus. Ich bin sicher, das ist mal eine Abwechslung zu eurem sonstigen Frühstück. Und es ist auch gar nicht zeitaufwendig. Es ist ruckzuck gemacht. Dann wünsche ich euch einen guten Appetit und verabschiede mich mal wieder, bis bald, euer Tom.
Einkaufliste: 2 Eier, 2 Esslöffel Mehl, 1 reife Banane, etwas Kokosöl
